Consulte a los Expertos: Preguntas Más Frecuentes

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Categorías: Nutrición y Técnicos.

Como expertos en palatabilidad, nos enorgullecemos de nuestras sólidas relaciones con los clientes y expertos en la industria. Nuestros equipos de cara al cliente son vistos como expertos en palatabilidad en todo el mundo, por lo que quise hacerle  preguntas a algunos de ellos: ¿Cuáles las preguntas más frecuentes que reciben de los clientes? ¿Y cuáles son sus respuestas? A continuación podemos ver algunas de ellas.

Tim Ehmler – Gerente de ventas Técnicas para Japón, tehmler@afbinternational.com

P: ¿Cuáles son las tendencias más populares en los Estados Unidos? Y  ¿hacia dónde va la industria de alimentos para mascotas de los EE.UU.?

R: Los productos Súper Premium y las Golosinas continuarán creciendo a medida que continúe la humanización de las mascotas. Por ejemplo, en el pasado las personas eran  dueñas de una mascota, ahora son ‘Padres’ de las mascotas; lo que refleja la manera en que las personas se preocupan por sus mascotas, así como los alimentos que les brindan, la atención médica, juguetes, correas, accesorios, seguros de mascotas, etc.

P: ¿Cuál es el mejor equipo de recubrimiento a utilizar?

R: Históricamente se utilizó el recubridor de tambor en los alimentos para mascotas; pero ahora la tendencia es hacia un dispositivo de recubrimiento de disco giratorio, ya que recubre de manera más uniforme y posee una huella mucho menor en la planta. El recubridor de disco giratorio también permite que un poco más de flexibilidad y requiere menos limpieza que el recubridor a tambor, que a menudo produce polvo durante la operación. El recubridor al  vacío también es una muy buena opción, debido a los altos niveles de palatabilidad que se puede lograr; el inconveniente es que es un sistema por lotes, no de  flujo continuo – lo que significa que puede crear un cuello de botella en el proceso

P: ¿Qué ingredientes y cultivos estarán disponible para la industria de alimentos para mascotas?

R: Mis clientes saben que soy un agricultor de media jornada, por lo que a menudo me hacen preguntas relacionadas con los cultivos. Constantemente chequeo  el mercado de EE.UU. y les informo sobre la disponibilidad y los cultivos que están prosperando. También consulto con Daryl Prosser, Director de compras de AFB, quien rastrea los patrones del clima, así como los cultivos, y a menudo puede predecir lo que sucederá en el mercado durante el año y en el futuro cercano. Su blog “2016 Pet Food Industry Ingredient Outlook ” es una referencia muy útil

Kris Figge – Gerente de ventas Técnicas,  kfigge@afbinternational.com

P: Nuestros clientes tienen que tener cuidado al dejar el alimento a mano, ya que si no el perro se lo comerá. ¿Por qué ocurre esto?

R: Podría ser por un par de cuestiones. En primer lugar, la mayoría de los alimentos para gatos contienen más sabor que los alimentos para perros, con el fin de estimular el consumo del gato. Además, para los perros, su alimentación es impulsada casi estrictamente por la nariz, por lo que se sienten atraídos por la composición aromática de una dieta para gatos.

P: Los felinos parecen tener una preferencia por una forma / tamaño determinado. ¿Sucede lo mismo con los perros?

R: La sabiduría convencional sugiere que los perros pequeños deben consumir un  pequeño tamaño de croqueta; sin embargo, un estudio de investigación de AFB que incluyó 120 perros de todos los tamaños sugiere que ese  no es el caso. Ya sean pequeños (menos de 30 libras), medianos (30.1-54 libras) o grandes (más de 54 libras), los perros en nuestro estudio mostraron que  prefieren croquetas más grande siempre que  todos los demás factores sean iguales. Para más detalles, consulte “Cuando se Trata de Croquetas, Incluso los Perros Pequeños Piensan como Perros Grandes.”

P: ¿Qué tipo de prueba de palatabilidad debo realizar?

R: Existe una gran variedad de pruebas que pueden medir o comparar la palatabilidad, pero la más ‘apropiada’ depende de la respuesta que está buscando. La de “Dos comederos” o “Preferencia Pareada,” son las más utilizadas en la  industria, pero por lo general la de preferencia  discierne  la verdadera preferencia entre dos o más productos. Sin embargo, en algunos casos, la prueba de un Comedero “monádica” es más útil, porque imita más de cerca el tipo de alimentación que consume en el hogar. A veces las pruebas de “aceptación” es todo lo que se requiere para responder a la pregunta, “¿Comerá la mascota este alimento?”

P: ¿Cómo podemos comprobar y asegurarnos de que contamos con la cantidad exacta de saborizantes en las dietas para mascotas?

R: En primer lugar se debe calibrar trimestralmente todos los equipos de recubrimiento. Luego, según sus necesidades específicas, elegir entre los diferentes  métodos pruebas – incluyendo la  lengua electrónica, pH superficial, medidor de sodio y acoplado inductivamente la espectrometría de masas con plasma (ICP-MS)-  con el objetivo de  determinar si se está aplicando un recubrimiento consistente. Para más detalles sobre los beneficios de cada opción, consulte la sección “Mejores Métodos para el Análisis de la Consistencia de Recubrimiento.”

Robert Lifmann – Director de Contabilidad Global, rlifmann@afbinternational.com

P: ¿Tiene una alternativa para (un ingrediente puntual) de nuestro producto?

R: Por lo general podemos identificar un sustituto ingrediente adecuado. Para satisfacer cada necesidad específica, nos fijamos en la marca para ver la función del producto y poder  determinar sustitutos que pueden tener el mismo rendimiento. Por ejemplo, si un cliente está utilizando una proteína de pescado, pero no la quiere utilizar más, podemos ayudar con la evaluación de ingredientes y disponibilidad para fines de reformulación.

P: ¿Cuáles son los nuevos avances en los segmentos naturales, vegetarianos y bajos en grasa?

R: En los Estados Unidos y Europa, actualmente se proyectan las tendencias de alimentos para humanos en los alimentos para mascotas. Es importante ser precavidos con el mercado de alimentos para humanos, para poder evaluar las tendencias que más se adecúan a los alimentos para mascotas. Nuestro informe de Interzoo 2016 destaca las principales tendencias de alimentos para mascotas a nivel mundial de este año, incluyendo las relacionadas con estas tendencias de alimentos para humanos.

P: ¿Cuáles son las nuevas tendencias en cuanto al packaging y el marketing?

R: En el mercado europeo, estamos viendo los paquetes individuales y bolsas re-sellables. Recientemente, la tendencia es apuntar a diferentes razas; por ejemplo, el mercado está impulsando los alimentos para Golden Retriever imprimiendo una imagen de un golden retriever en la bolsa. Este tipo de marketing ayuda a convencer a los dueños de  mascotas de que ese es el alimento adecuado para esa raza específica.

Autora: Sarah Gershenson / Marketing Communications Specialist

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