Poniendo a prueba las Galletas para Perros

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Categorías: Nutrición y Técnicos.

Las galletas para perros han recorrido un largo camino desde su introducción a principios de 1800. Una razón de su origen sugiere al electricista de Cincinnati James Spratt, quien tuvo la  idea cuando vio a los perros comer biscochos de pan duro desechados, de los buques por lo marineros.

Hoy día las croquetas  para perros han evolucionado mucho desde entonces. En la actualidad hay una amplia gama de opciones atractivas de galletas y golosinas que promueven la salud y la interacción con los humanos. Con toda la competencia en el mercado, es importante que cada fabricante tenga en cuenta múltiples factores para garantizar que sus productos de galletas para perros cumplan con las expectativas de palatabilidad.

Prueba de Alimento VS. Golosinas

Como director de investigación de palatabilidad de AFB  Internacional, parte de mi trabajo es el diseño de ensayos para determinar que alimento o golosina prefieren los perros. Las pruebas de dos recipientes y un ensayo monádico (una recipiente), son los métodos comunes que se utilizan para determinar las preferencias de alimentos.

Para las galletas, así como las golosinas blandas-húmedas  y cueros crudos, se deben utilizar otros métodos de prueba de palatabilidad más adecuados. ¿Qué métodos debemos utilizar? eso depende de lo que se compara y qué preguntas estamos buscando responder. Por ejemplo, ¿estamos probando una nueva formulación de golosinas Vs una formulación existente, o la de un competidor? ¿Cuáles son los objetivos de palatabilidad? Conocer las respuestas a preguntas como éstas nos ayuda a crear el mejor diseño de prueba para devolver datos significativos

Medidas de éxito


En los ensayos de alimentos o golosinas, nuestras mascotas AFB validadas están dispuestas a mostrarnos su preferencia. Algunos de los factores que tomamos en cuenta al diseñar una prueba de palatabilidad de galletas incluyen:

Cómo alimentar. Si bien puede parecer ideal presentar las galletas con la mano, como por lo general se hace en casa, en AFB nos reservamos este método para las pruebas de cuero crudo, golosinas moldeados por inyección, o como una prueba de aceptación para las golosinas donde sólo se ofrece una muestra. Eso es debido a que cuando las golosinas se comparten con la mano,  el humano que presenta la golosina puede influir en la decisión de la mascota. La eliminación de ese elemento humano directo y alimentar desde un recipiente, ayuda a los investigadores a reunir datos imparciales y más precisos.

Tasa de consumo en un solo recipiente. Una forma de cuantificar el entusiasmo de un perro por una galleta puntual, es a través de la tasa de consumo: el tiempo que tarda (normalmente segundos) para consumir un determinado número o peso de galletas cuando se comparte sólo un tipo de galleta. Esto proporciona una diferencia apreciable cuando se comparan dos productos por separado, no sólo proporcionan datos de “aceptación-gusto”, sino también una indicación de cuán difícil es consumir una galleta puntual. Esta información adicional puede ayudar a determinar el diseño del producto y sugerir modificaciones de textura o dureza.

Pruebas en dos recipientes. En este tipo de prueba cabeza a cabeza, un peso o cantidad se asocia el consumo de las galletas. Por lo tanto, podemos medir la relación de ingesta y notar la primera elección, lo cual muestra la preferencia.

Otras conductas observables. Para las galletas y otras golosinas, a menudo documentamos comportamientos adicionales, por ejemplo, si los perros lamieron, inhalaron, dejaron caer o jugaron con una galleta. Estas observaciones pueden darnos información sobre la forma y  tamaño de la galleta, así como aroma frente al gusto.

Consulte a los Expertos de AFB

 En AFB, somos expertos en el diseño del método de ensayo adecuado para responder a las preguntas que buscan nuestros clientes sobre sus alimentos y golosinas para mascotas, incluyendo las galletas. Para obtener más información, póngase en contacto con AFB Internacional

Director de Investigación de palatabilidad mccarthy@afbinternational.com

Contacto: César Fernandez Garrasino, Gerente Técnico Latinoamérica

Email: cgarrasino@afbinternacional.com.br

Fuente: All Extruded

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