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22/09/2023

La presencia de micotoxinas mortales en los alimentos para mascotas que cuestan la salud y la confianza en una marca, Bühler tiene una solución

Retirar productos del mercado es caro Uno de los principales costos de la contaminación por micotoxinas es el retiro de productos del mercado. La Grocery Manufacturers Association (GMA) descubrió que el costo promedio del retiro del mercado es 10 millones de USD sólo en costos directos. Los impactos financieros del retiro del producto incluyen: la eliminación del producto, el reembolso a los clientes y la interrupción de la actividad comercial. La encuesta de GMA mostró que el 81% de los encuestados consideró que el riesgo financiero del retiro del mercado podía ser "significativo y hasta catastrófico". Un producto contaminado daña la imagen de marca Los costos financieros y los daños a la salud no son las únicas repercusiones de la contaminación por micotoxinas. Una vez que los medios son conscientes de la situación, la imagen de la marca puede recibir un golpe significativo. A los consumidores les cuesta mucho recuperar la confianza en una marca, y aunque el daño a la marca es difícil de medir, esto puede costar a las empresas millones en valor de por vida. El producto contaminado puede provocar residuos masivos Antes del LumoVision, el grano contaminado se eliminaba en grandes cantidades. Durante las pruebas, si el lote tiene una alta concentración de micotoxinas, en muchos casos, se destruye todo el lote. De hecho, tan sólo 2 granos altamente contaminados de cada 10.000 pueden hacer que un lote completo sea inseguro. La FDA estima que se pierden 932 millones USD al año debido a cultivos contaminados con micotoxinas. Esta eliminación de material contaminado puede proteger al consumidor final, pero cuesta mucho más a las empresas y al medio ambiente. ¿Qué se puede hacer? Bühler SORTEX enfrentó el desafío de la contaminación por micotoxinas de frente. Después de descubrir un innovador "indicador invisible" de contaminación en la escala espectral, por lo que desarrolló la tecnología LumoVision, un clasificador óptico que puede reducir el nivel de aflatoxinas hasta en un 90 % (según lo indicado por pruebas industriales). Esta reducción lleva a muchas muestras a niveles reglamentarios, ahorrando a las empresas los costos del desperdicio de materiales a gran escala y el retiro del mercado. Funciona analizando el color de fluorescencia de cada grano cuando pasa bajo una potente luz ultravioleta en el clasificador. Se sabe que los granos contaminados emiten fluorescencia de un color verde brillante específico, una sustancia llamada ácido kójico, que es producida por el hongo Aspergillus, al mismo tiempo que produce aflatoxina. Las cámaras patentadas de alta sensibilidad de LumoVision y un potente sistema de iluminación UV basado en LED, pueden detectar con precisión este color de fluorescencia en cuestión de milisegundos tras la detección, desplegando boquillas de aire para expulsar los granos contaminados del flujo de producto. Cuando se trata de toxinas, la intervención temprana es crítica. Esto no sólo es importante para reducir las toxinas consumidas por las mascotas, sino también para reducir el desperdicio y la huella ambiental. Sin una limpieza y clasificación adecuadas, las micotoxinas venenosas pueden provocar el desperdicio de materiales a gran escala, retiros masivos del mercado y daños a las mascotas. El Dr. Gerardo Morantes, director de Seguridad Alimentaria para América de Bühler, afirmó: 'Las micotoxinas son una preocupación mundial. Sin embargo, la tecnología hecha posible por Bühler SORTEX permite una solución preventiva, lo que significa que las micotoxinas se pueden tratar a tiempo, deteniendo la propagación y eliminando la contaminación para cumplir con los estándares regulatorios'. Sin intervención, la contaminación por micotoxinas puede generar un gran costo para las empresas, incluida la reputación de la marca, los retiros del mercado y el desperdicio de materiales. Con SORTEX LumoVision, las marcas pueden seguir siendo rentables, los clientes felices y las mascotas seguras. Para obtener más información sobre cómo Bühler y LumoVision eliminan las micotoxinas, visite su página web. Fuente: All Pet Food Magazine

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12/04/2023

Seminario teórico-práctico: 'La teoría del secado puesta en práctica'

Bajo la modalidad teórico-práctico, el Seminario se llevará a cabo en el Hotel Riu Plaza Guadalajara (Av. Adolfo López Mateos Sur 830, Chapalita, Guadalajara, Jalisco), desde el día 12 y hasta el 15 de junio de 2023. Este Seminario de 3 días de duración, será dictado por especialistas de Bühler que desarrollarán los siguientes temas: Básicos del secado. Aplicaciones del secado. Análisis de problemas y sus soluciones. Análisis mecánico del secador. Simulación del secado. Controles e instrumentos del secador. Técnicas de evaluación. Sesiones prácticas. Balance de masa y calor. Sesiones privadas de preguntas. La asistencia al seminario incluye las ya mencionadas sesiones teórico-prácticas, material del curso en formato electrónico o impreso, cóctel de bienvenida, coffee break, comidas, cenas. No incluye costos de transportación, consumo extra de alimentos o bebidas, estacionamiento, etc. Los valores para registrarse son: A tener en cuenta: El precio por inscripción anticipada es válido hasta el 28 de abril del 2023. Considerándose como tal a la recepción del formulario de inscripción acompañado del comprobante de pago y/u orden de compra. El precio con hospedaje incluye 3 noches (Lunes a Miércoles) en ocupación sencilla y desayuno tipo buffet (Martes a Jueves). Bühler los invita a REGISTRARSE para ser parte de un Seminario de alto grado académico, para quienes se desempeñan en la industria pet food. Fuente: All Pet Food

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03/11/2022

Bühler presentó en Figap 2022 un producto líder de la división Mascotas

All Pet Food también estuvo en la Edición 2022 de Figap México y en una entrevista con el Sr. Jorge Guzman, Director de ventas de Búhler, pudimos conocer las ventajas de este nuevo extrusor, que la compañia lanzó en dicho evento. Este nuevo producto de la división "Mascotas" cuenta con varias ventajas, una de sellas es mejorar la calidad e inocuidad del producto final. El extrusor de un eje de Bühler satisface por completo los requisitos del proceso de la industria de alimento para mascotas y peces, tales como: capacidad, velocidad del tornillo, torque y presión. Gracias a su diseño modular, esta máquina es extremadamente flexible en su aplicación y se puede adaptar a necesidades específicas. Los altos estándares de higiene, el excelente trabajo y una extraordinaria relación precio - rendimiento, hacen del extrusor de un eje la solución ideal para el procesamiento de alimento para mascotas y peces. Compartimos con ustedes esta interesante entrevista! Bühler en su vida Cada día, miles de millones de personas emplean tecnologías Bühler para satisfacer sus necesidades básicas de alimentación, movilidad y más. Las tecnologías Búhler están incorporadas a su vida cotidiana, en su teléfono inteligente, en los paneles solares, en la comida que ingiere, en los vehículos que conduce, etc. Búhler se esfuerza en crear innovaciones para un mundo mejor, con especial énfasis en soluciones saludables, seguras y sostenibles. Puede conocer más acerca de Búhler AQUI Fuente: All Pet Food

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24/08/2022

¡Bühler comenzó su curso 'Optimización de Procesos en una Planta de Alimentos Balanceados'!

Este curso que ofrece Bühler tiene como principal objetivo compartir los conocimientos de nuestros expertos y colegas en el medio acerca de las mejores prácticas, y compartir también experiencias que puedan ayudarlos a generar una ventaja competitiva para así alcanzar sus objetivos. Además busca reunir en un solo lugar a diferentes empresas, que propicien e incentiven un espacio de networking para la generación de ideas, que nos puedan ayudar a construir un mundo mejor. Acerca de Bühler Somos una empresa familiar de origen suizo con más de 150 años en el mercado, presente en más de 140 países, 30 sitios de fabricación y 100 estaciones de servicio. Permitiéndonos ser líder en el suministro de tecnologías y soluciones para la transformación del grano en harina y alimentos, así como en la producción de pasta y chocolate. Además de contar con la solución de producción de alimentos balanceados, alimento para mascotas y peces. Finalmente contamos con procesos de fundición a presión, molienda húmeda y recubrimiento de superficies. Conozca más acerca de nosotros! Fuente: Bühler Group

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31/05/2022

¡Te invitamos a participar en un evento enfocado en las tendencias de la industria de alimento para mascotas!

Foro de Mascotas, del 16 y 17 de Junio, Expo Guadalajara, Guadalajara, Jalisco. Bühler invierte una parte de sus ganancias en la investigación y desarrollo de soluciones que satisfagan las necesidades de sus clientes, por lo que desarrolla soluciones versátiles, flexibles y automatizadas para la fabricación de productos con diferentes formas, tamaños, niveles de humedad y más. En tiempos recientes, la industria alimentaria ha endurecido sus políticas de seguridad alimentaria, sin dejar detrás a los fabricantes de alimentos para mascotas y peces, impulsados principalmente por consumidores más informados y exigentes en la calidad de los productos que adquieren. Durante este evento podrás disfrutar de charlas enfocadas en las principales tendencias, mejores prácticas y la posibilidad de conocer a diversos proveedores de la industria. Te mostramos algunos de nuestros Productos Tecnología Multimpact Extrusor de un eje Secador SmartFeed Fuente: Bühler Group

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18/02/2021

Bühler ha Comprobado su Confiabilidad y Robustez en 2020

En 2020, Bühler probó ser un socio confiable para todas las partes interesadas y ha mostrado un resultado de negocios robusto en 2020. La protección de la salud de los trabajadores, asegurar la cadena de suministro para los clientes y mantener alta la tasa de innovación fueron las prioridades máximas. A pesar de las condiciones adversas, Bühler cumplió con todos los contratos y acuerdos de entrega con sus clientes, sin interrupciones. Y la compañía lanzó innovaciones de gran importancia en mercados clave. El Grupo aumentó su fuerza financiera, con un índice de capital que llega a 44,2% (+1.4 puntos porcentuales) y liquidez neta elevándose a CHF 749 millones (+66,8%). La cifra de negocios fue CHF 2.7 billones (-17,0%), con el volumen de pedidos llegando a CHF 2.6 billones (-16,7%). 'Con gran agilidad, nos adaptamos rápidamente a la nueva situación para garantizar la continuidad en todos los niveles', dice el CEO Stefan Scheiber. 'A la luz de nuestra configuración global y poder de innovación, miramos hacia el futuro con intenso optimismo.' Bühler les aseguró la salud a sus trabajadores en sus operaciones diarias durante todo el año. Las cadenas de suministro se han comprobado notablemente sólidas, a medida que Bühler fue capaz de absorber las ondas de la pandemia gracias a su red mundial de 33 fábricas, 100 estaciones de servicio y herramientas digitales como pruebas remotas y encargos de clientes, para ofrecer en línea las tan necesarias capacidades alimentares en todo el mundo. 'Hemos visto un gran crecimiento para soluciones digitales en la demanda de los clientes, pero también para soluciones sustentables, como reducción de emisiones de CO2, alimentos nutritivos y saludables, tecnologías de depósito de alto nivel y movilidad limpia,' dice Stefan Scheiber. Fuerza financiera aumentada 'Proteger nuestra liquidez fue la principal prioridad en el curso del último año,' dice el CFO Mark Macus. 'Nuestro objetivo era mantenernos como un socio muy sólido y fuerte para todos nuestros accionistas, y lo hemos alcanzado aun en un año desafiador como fue 2020.' Movidos por una gestión financiera diligente, los flujos de caja operativos saltaron 211% de CHF 151 millones a CHF 470 millones. Una gestión de costo estricta le ha permitido a Bühler contrarrestar una parte considerable del impacto adverso en el volumen, resultando en un BAII de CHF 146 millones (en el año anterior: CHF 248 millones), y un margen de BAII de 5,4% (7,6%). El volumen de negocios ha sido de CHF 2,7 billones, 17,0% menos que CHF 3,3 billones. Las cifras de 2020 fueron impactadas por el desarrollo de las tasas de cambio, en especial del yuan chino, euro y dólar estadounidense sobre el franco suizo. Tomando en cuenta el impacto de las tasas de cambio extranjeras, la reducción de ingresos en el último año fue de 13%. Resultados de negocios robustos Grains & Food (GF) se ha comprobado firme y ágil, con un resultado de negocio muy sólido. El volumen de pedidos fue de CHF 1,6 billones, 13,9% menos que en el año anterior. La cifra de negocios bajó 7,2%, para CHF 1.7 billones. Con la implementación de soluciones innovadoras como Mill E3 y su sistema integrado de molienda Arrius, GF expandió aún más su posición como líder tecnológico en el procesamiento de granos y alimentación humana y animal. El sector de Consumer Foods (CF) fue más afectado por la pandemia, ya que los clientes de ese ramo sufrieron una reducción muy grande en el flujo de personas en los almacenes duty-free, restaurantes y hoteles – tuvieron mucho menos negocios debido a esas reducciones. El volumen de pedidos bajó 29,2% para CHF 549 millones. La cifra de negocios bajó 25,8% para CHF 574 millones. El volumen de pedidos de Advanced Materials (AM) resultó en CHF 453 millones, 7,2% menos. La cifra de negocios disminuyó 31,7%, para CHF 443 millones, lo que fue ocasionado por la severa fragilidad de la industria automotriz mundial. A pesar de ello, el ramo de tecnología de depósito especial de alto nivel de Bühler Leybold Optics creció sustancialmente. Debido a ello, AM ha incrementado su rentabilidad, como resultado de ajustes inmediatos y rígidos de la estructura de costos a las nuevas condiciones de mercado y el lanzamiento de innovaciones que fueron absorbidas de forma muy positiva por los mercados. En resumen, los marcos de los negocios fueron el fuerte crecimiento del sector de Value Nutrition, gracias al gran interés por alternativas para la carne a partir de proteínas vegetales; la construcción de grandes plantas de alimentos, por ejemplo en Egipto, donde Bühler construyó infraestructuras industriales completas, abarcando moliendas y líneas de galletas, wafer, chocolate y pasta; y el fuerte crecimiento de las soluciones en revestimientos ópticos de Bühler Leybold Optics, como respuesta a la demanda por chips de computador. Éxitos en China disminuyeron los bajos volúmenes en otras regiones A la par del curso divergente de los negocios de Bühler, hubo también un cambio en el desarrollo regional en Asia. Mientras todos los mercados registraron volúmenes más bajos, Bühler Asia alcanzó la estabilidad, movida por el fuerte crecimiento de los negocios de Bühler en China. El volumen de negocios en China creció fuertemente, un 15% durante el año. Con relación a la cifra de negocios, Asia ahora corresponde a 35% (en el año anterior: 31%), Europa a 30% (30%), América del Norte 16% (16%) Medio Oriente y África 11% (14%), América del Sur 5% (6%) y el sur de Asia 3% (3%). Nuevamente, la red mundial de Bühler jugó un papel clave para la empresa en 2020, de tal manera que todos los clientes en todos los continentes se sintieron satisfechos sin excepción. Continuación del roadmap de la innovación A pesar del camino desafiador, Bühler continúa en su roadmap de innovación, lanzando 86 nuevos productos y soluciones. Esto corresponde a sus 160 años de existencia, cumplidos en 2020, y es otra confirmación del propósito de la compañía de innovaciones para un mundo mejor. Los costos con investigación y desarrollo estuvieron próximos a los del año anterior, en CHF 139 millones (año anterior: CHF 149 millones), lo que ocasionó un aumento relativo en la cifra de negocios del Grupo en 5,2% (año anterior: 4,6%). Bühler ha abierto nuevos centros de aplicación para alimentos en Mineápolis, EEUU, para malteado y producción de cerveza en Beilngries, Alemania, y un nuevo centro de educación, entrenamiento y capacitación para el procesamiento de cacao en Abiyán, Costa de Marfil. Con Givaudan, el líder global en sabores y fragancias, Bühler construyó un Centro de Innovación dedicado a alimentos de origen vegetal en Singapur. La nueva planta deberá inaugurarse en marzo de 2021. Con la canadiense Premier Tech, Bühler formó una operación conjunta en China para nuevas soluciones en empaque que se iniciaron de manera muy exitosa en 2020. Además, Bühler exitosamente trajo las más nuevas innovaciones y soluciones para plataformas digitales en aplicaciones industriales a nivel mundial, con un triunfo extraordinario. Todos los esfuerzos de innovación de Bühler están de acuerdo con el compromiso de la compañía en reducir en 50%, hasta el año de 2025, el uso de energía, el consumo de agua y desechos en las cadenas de valor de sus clientes en los ramos de alimento, pienso y movilidad. Esos propósitos de sostenibilidad han sido fijados en la nueva estrategia Destination25, que fue desarrollada y acordada en 2020 y es válida hasta 2025. Además, Bühler ha intensificado sus iniciativas para entregar programas de educación, entrenamiento y capacitación a sus clientes y socios, así como a sus trabajadores alrededor del mundo. El programa de enseñanza global fue desarrollado aún más y los éxitos de los mejores talentos aprendices en las competiciones de SwissSkills 2020 – con ocho medallas en 4 disciplinas clave – sirvieron de inspiración para aproximadamente 600 aprendices que la compañía emplea, entrena y desarrolla globalmente. Pronóstico: intenso optimismo Bühler le ha sacado provecho a todas las enseñanzas de 2020 para incrementar la excelencia de sus negocios y desarrollar el 'nuevo normal', por ejemplo, al trasladarse a formatos de comunicación con clientes digitales, como Bühler Virtual World. Basándose en un fuerte propósito como una compañía familiar y dedicada a sus trabajadores alrededor del mundo, con su capacidad e innovación, porfolio amplio y configuración global, Bühler está mirando hacia el futuro. 'En 2021, esperamos que nuestro volumen de negocios y rentabilidad se mantengan estables, en la medida en que la crisis del coronavirus va a tener una importancia de larga duración en nuestros negocios. Al mismo tiempo, estamos ahora preparando el terreno para volver a un crecimiento en las ganancias en el futuro, al dirigirnos a nuevos mercados y adaptarnos a nuevas condiciones y oportunidades de mercado con agilidad y determinación,' destacó Stefan Scheiber.
Autor: Buhler South America