Coating continuo: Alto tiempo de retención

El coating de las croquetas de alimento para mascotas es una fase importante del proceso, la cobertura externa de las croquetas es el contacto inicial que tiene el animal y este es el principal punto de referencia en el que confiará el cliente.

 

La fase de recubrimiento debe realizarse para obtener:

• Homogeneidad de color en todas las croquetas.
• Reducir la pérdida de aceite y la sensación grasosa.
• Mejorar de la distribución y homogeneidad de los aditivos palatantes y aromatizantes.
• Reducir los problemas de desinfección en el proceso de recubrimiento.

 

VENTAJAS DEL COATING CONTINUO

• Pro: Se pueden obtener altos niveles de homogeneidad (CV) incluso con agregado de bajas cantidades, siendo más flexible con la producción y amable con el producto.

 

Para obtener una buena aplicación, se requiere:

 

1. Dosificación de croquetas performante: La dosificación debe ser realizada utilizando sistemas de pesaje gravimétrico continuo, no volumétrico. La variación del flujo del producto entrante debe ajustarse y estabilizarse mediante el dosificador para tener una salida uniforme.
2. Cobertor: El equipo debe ser lo más amable posible con el producto, pero también debe garantizar una buena homogeneidad de mezclado. El tiempo de retención es imprescindible cuando se añaden cantidades elevadas de aceites y no debe ser inferior a 60 segundos.
3. Atomización: La atomización continua es un verdadero desafío, especialmente cuando hay variación en el flujo de producto. Las Boquillas Standard están siempre sujetas a suciedad y bloqueos. PLP recomienda la Tecnología SMOG para una perfecta atomización en cualquier condición y con cualquier viscosidad.

 

*Esquema típico de una instalación de coating continuo.

 

Además de los puntos mencionados anteriormente, hay otro factor muy importante durante el proceso de coating, el cual dará como resultado un producto final más homogéneo:

 

TIEMPO DE RETENCIÓN

La homogeneidad también está relacionada con la absorción de las grasas por las croquetas. En cuanto al proceso, esto se puede aumentar gracias a la combinación de calor y retención de las croquetas en la fase de mezcla en el cobertor.

La serie MT está equipada con cámaras de calentamiento que mantienen una temperatura controlada dentro de la máquina, mientras que el tiempo de retención se incrementa por:

 

• Ajuste de los ángulos de las paletas.
• Ajuste de la velocidad de los ejes giratorios.
• Amortiguadores internos.

 

COMPUERTA DE RETENCIÓN

PLP ha desarrollado una compuerta de retención automática, que está ubicada en la salida de la máquina.

Es apta para detener el flujo de croquetas y liberarlo cuando la acumulación de producto alcanza un nivel determinado dentro de la máquina.

Se utiliza para aumentar significativamente el tiempo de retención hasta 180 segundos, dentro de la máquina MT.

Para más información visite la WEB de PLP Systems o contáctese con este EMAIL.

 

Fuente: PLP Systems