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12/01/2024

GEA explora el potencial de la proteína de insectos para alimentación animal

Desde 2017, GEA ha brindado soporte a Future Green Solutions en sus investigaciones sobre cómo procesar las larvas de mosca Hermetia negra para la alimentación animal, proporcionando su experiencia y un decantador de separación. Esta empresa australiana cree que la alternativa de los insectos frente a la soja, la proteína de pescado y los granos puede ofrecer a sus clientes una solución sostenible a largo plazo. Tradicionalmente, en cuanto a las piscifactorías, los fabricantes de alimentación animal se han centrado en la harina de pescado fabricada de especies que no se usan para el consumo humano, mientras que para la ganadería se utilizan algunos granos, como el maíz, como principal fuente de alimentación. Sin embargo, como resultado de las restricciones a la pesca y de un clima impredecible que añade incertidumbre al suministro y coste de los granos, además de las exigencias del consumidor, los fabricantes se están viendo obligados a explorar fuentes más sostenibles. De acuerdo con Luke Wheat, CEO de Future Green Solutions, este es el momento de aprovechar los insectos ricos en proteínas, como la mosca Hermetia negra, que tienen el potencial de reducir las emisiones de dióxido de carbono, pues se crían en espacios pequeños: "Tomamos los residuos ganaderos y utilizamos las larvas de la mosca Hermetia negra para digerirlos. Después procesamos los insectos para convertirlos en alimentación animal y el remanente se utiliza como fertilizante. Añadimos valor a los residuos y los devolvemos a la corriente alimentaria como proteína de alto valor. Producimos los insectos de una manera controlada y metódica que no está afectada por los cambios del clima." Tecnología demostrada de GEA para la investigación Como parte de su colaboración con Future Green Solutions, GEA suministró un decantador de separación de 3 fases, que Dirk Sindermann, Director de Renovables para Tecnología de Procesos, Unidad de Negocios Separación, Tecnologías de Separación y Flujo, menciona que es el núcleo de la línea de procesado: "El decantador es responsable de separar la proteína de los insectos de su grasa, que es uno de los pasos más importantes". El decantador, a lo que se une la experiencia proporcionada por el equipo de Soporte de Ventas, Director de Renovables para Tecnología de Procesos en Oelde, Alemania, además de los profesionales de GEA Australia, ha permitido que Future Green Solutions, de ser una empresa incipiente que realiza investigación, se acerque a la fase de comercialización.
El decantador permite que la compañía fabrique un producto bajo en grasa y rico en proteínas, lo que lo hace mucho más valioso en el mercado. Industria de alto potencial Para GEA, la colaboración es una oportunidad de poner un pie en una industria que Dirk Sindermann menciona que tiene un alto potencial: "Los insectos, para la industria de proteínas, son una novedad y las empresas incipientes están ensayando con distintos métodos para producir proteínas a partir de ellos. Con esta colaboración, podemos recopilar datos importantes y obtener experiencia". 'En el futuro, la protección de proteínas de insectos se realizará a gran escala y, gracias a nuestra amplia experiencia en recuperar proteínas de toda clase de fuentes —de base vegetal o animal— somos el socio perfecto para esta industria en pleno crecimiento'. –Dirk Sindermann, Director de Renovables para Tecnología de Procesos en GEA En la actualidad, Future Green Solutions continúa realizando ensayos e incrementando su producción.
La compañía quiere abrir sus primeras instalaciones comerciales en dos años y está en negociaciones con un inversor que absorbería los costes de varias instalaciones. ¿Por qué Australia? La legislación para el procesado de insectos, tanto para la industria de elaboración de alimentos como para la industria de alimentación animal, es diferente en cada país. GEA decidió asociarse a una empresa australiana porque el país tiene más flexibilidad con la alimentación de insectos con residuos ganaderos y provenientes de establecimientos de comida. "Ahora mismo no podemos seguir el mismo método en Europa; está mucho más limitado por su marco legal. Sin embargo, el Gobierno australiano ha concedido subvenciones a Future Green Solutions y está interesado en impulsar este tipo de desarrollos", dice Dirk Sindermann. Para Luke Wheat, la implicación de GEA, de cara al futuro, sigue siendo muy valiosa: 'Hemos dedicado mucho tiempo a la investigación y desarrollo de nuestro proceso. Pero la clave de nuestro avance ha sido el decantador de separación GEA. Mi experiencia con GEA y con su personal en Alemania y en Australia siempre ha sido muy agradable. GEA sabe vislumbrar adónde se está acercando la industria de insectos y comprende que es una enorme oportunidad comercial'. –Luke Wheat, CEO, Future Green Solutions Fuente: GEA Group

Entrevistas

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22/12/2023

Entrevista a Vanni Antonello - Application Manager de GEA Group

¿Bajo qué premisa y finalidad trabaja y diseña actualmente GEA sus productos y servicios? En el centro de los servicios y productos de GEA se encuentra el cliente con sus expectativas, necesidades y producto. Ese es el objetivo principal al diseñar nuestros sistemas y, al hacerlo, nos diferenciamos de otros actores del mercado, manteniendo un enfoque especial en lo siguiente: Diseño: Máxima flexibilidad: en el mercado actual de rápida evolución, es más necesario que nunca poder confiar en sistemas y maquinaria altamente flexibles diseñados para satisfacer las necesidades actuales y futuras de nuestros clientes. Un único socio tecnológico: tener una única persona de contacto durante las etapas clave del proceso, desde la manipulación de la materia prima hasta el embalaje, implica trabajar con especialistas que puedan resolver las distintas cuestiones que surjan y transferir sus conocimientos al personal de su cliente. Enfoque a medida: los clientes tienen diversos requisitos, pero aprovechando su experiencia en el diseño y fabricación de sistemas y maquinaria, GEA puede satisfacer las demandas de los clientes de forma rápida y eficiente. Servicio: La extensa red de GEA permite a nuestro personal de ventas y técnicos especializados apoyar a nuestros clientes en todo momento y brindar asistencia en poco tiempo. Además, ofrecemos paquetes de atención al cliente como: Control de estado: uno de nuestros técnicos especializados visitará la planta dos veces al año para inspeccionar su estado y mantenimiento, verificar la eficiencia operativa y recomendar qué repuestos deben pedirse dependiendo de las condiciones de la máquina (hoy día, el tiempo de inactividad no planificado es un coste que debe evitarse por completo). Oferta de servicios diferenciadora con diversos paquetes: bronce, plata y oro, con un número cada vez mayor de servicios que se pueden acordar con el cliente para mantener bajo control los costes de mantenimiento rutinario y, en niveles superiores, extraordinarios. Según su visión y experiencia, ¿cuál es la clave para un proceso exitoso en los alimentos para mascotas? Fiabilidad, sostenibilidad y automatización. Estos tres elementos son los que marcan la diferencia en un mercado competitivo como el de pet food. Las maquinarias confiables les permiten a los clientes obtener un producto de calidad sin tiempos de inactividad en la producción para evitar pérdidas de ganancias. La sostenibilidad se debe lograr mediante el uso de sistemas energéticamente eficientes. Y una automatización de última generación permite ajustar rápidamente los parámetros del sistema para maximizar su rendimiento. ¿Cómo ve el desarrollo a medio plazo en el sector del procesamiento de alimentos para mascotas? La flexibilidad será cada vez más crucial para tomar decisiones estratégicas en materia de productos y, en consecuencia, también de tecnología. El mercado de alimentos para mascotas está cada vez más influenciado por tendencias impulsadas por las preferencias de sabor, así como por los requisitos dietéticos y médicos/de atención. Los alimentos para mascotas ya no pueden considerarse simplemente un alimento, sino más bien un complemento al tratamiento médico que puede utilizarse para abordar problemas de salud animal, lo cual es muy recomendado por los veterinarios. ¿Qué propuestas presentará la compañía en términos de innovación en 2024? Cuando se trata de avances tecnológicos, GEA se centra no sólo en la investigación de nuevas maquinarias sino también en soluciones que puedan mejorar la tecnología de punta actual, de modo que podamos equipar a nuestros clientes con los medios para mantenerse al día con las últimas tecnologías y tendencias del mercado. Con este enfoque en mente, GEA está realizando importantes inversiones en sostenibilidad, desarrollando soluciones de ahorro energético que consuman menos agua, así como en automatización desarrollando sensores que, al incorporar inteligencia artificial, permitirán a los clientes hacer sus sistemas más productivos y autónomos. Fuente: GEA Group

Extrusión

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11/08/2022

Grandes expectativas: Fabricación de alimentos para mascotas de alta calidad para complacer incluso al consumidor más quisquilloso

A los perros a bordo del SS Normandie, un crucero francés de lujo de la década de 1930, se les ofreció un menú de cinco platos, incluida una opción vegetariana que sus dueños podían elegir por ellos. Estas mascotas tenían su propia perrera privada, fuente de agua comunitaria, horarios fijos en cubierta, un veterinario a bordo y chalecos salvavidas para mascotas. Este hecho histórico revela una idea inmutable: que los dueños ven a sus mascotas como parte de la familia y quieren lo que ellos definen como lo mejor para ellos en lo que respecta a su salud y bienestar. ¿Qué ha cambiado?: este sentimiento y aspiración ahora se extiende mucho más allá de las clases de 'ocio' dado que la búsqueda de compañía va en aumento y más personas tienen acceso a ingresos disponibles. Esto no solo está impulsando la propiedad de mascotas, sino también el deseo de alimentos y golosinas para mascotas de alta calidad. Los cambios en el estilo de vida impulsan el crecimiento en la dinámica industria de alimentos para mascotas La creciente tendencia hacia la humanización de nuestras mascotas, lo cual simplemente significa que los dueños las ven cada vez más como seres humanos y no como animales, es el mayor factor impulsor en la industria pet food, particularmente en los mercados emergentes. Varias tendencias socioeconómicas y de estilo de vida clave, que se espera que se profundicen, están fomentando la tenencia de mascotas, tales como: Mayor esperanza de vida Retraso en el matrimonio y la crianza de hijos Menores tasas de fertilidad Mayor atomización social Valoradas durante mucho tiempo por el afecto que brindan y reciben felizmente, las mascotas contribuyen a la salud, el bienestar y la felicidad general de las personas, y en algunas culturas incluso confieren estatus. La medida en que las mascotas se han vuelto tan importantes se refleja, por ejemplo, en la cantidad de cafés para gatos que han aparecido, primero en Asia y ahora en todo el mundo. En Taiwán, por ejemplo, más personas solteras viven en apartamentos pequeños y no pueden comprar sus propias mascotas, escapando de su vida solitaria visitando cafés para gatos donde pueden disfrutar dando y recibiendo un poco de afecto mientras toman un café, té o un refrigerio. Las ventas de alimentos para mascotas han crecido más en los mercados emergentes de Asia y América Latina en los últimos años. En todo el mundo, los perros pequeños tienen una demanda particular, con un aumento del 25 % en la población mundial entre 2013 y 2018. Sin embargo, los gatos son cada vez más populares debido a los estilos de vida ocupados y en movimiento significan que más personas prefieren pasar su tiempo libre descansando en casa; y debido a que los felinos son más independientes y requieren menos actividad al aire libre, son una opción mucho más práctica para muchos. Encajando perfectamente en estos cambios de estilo de vida, aparece una mayor disponibilidad y venta de alimentos para mascotas de forma online. Los precios competitivos, los descuentos por lealtad, el envío y la entrega gratuitos y las opciones de personalización son un sueño para los dueños de mascotas, en particular los que viven en áreas urbanas. En EE. UU., por ejemplo, el comercio electrónico de aliemnto para perros y gatos creció un 10 % entre 2016 y 2018. Tendencias en productos y formatos de alimentos para mascotas Las preferencias de los dueños de mascotas son muy diversas, sin embargo, las opciones con alto contenido de carne y proteínas, así como las opciones de una sola fuente de carne y ricas en nutrientes son populares, al igual que las garantías 'libres de' y los productos de etiqueta limpia elaborados con ingredientes de la mejor calidad, incluyendo alimentos para mascotas de grado humano. La huella ambiental de los productos es otro aspecto que los consumidores están vigilando y que está impulsando el uso de proteínas alternativas, como los insectos. El primer alimento para perros a base de insectos en el Reino Unido salió a la venta a principios de 2019, precedido por lanzamientos de productos similares en los EE. UU. y Europa continental. La transparencia y la trazabilidad también son muy apreciadas, particularmente a la sombra de los sustos y retiros de contaminación, aunque raros, pero que amenazan la vida. Según Euromonitor International, los productores deben considerar lo siguiente al desarrollar productos de alimentos para mascotas: Concentrarse en las innovaciones que atraigan a los dueños de mascotas Aumentar la segmentación de productos para razas específicas, según la edad y el estilo de vida Avanzar hacia la premiumización y el uso de productos de alta calidad con ingredientes funcionales que promuevan la buena salud o aumenten la energía Vincular los productos a la nacionalidad/cultura mediante el uso de ingredientes de origen local Introducir nuevas texturas y formatos que sean ligeramente procesados o naturales La mayoría de los alimentos para mascotas, incluidas las golosinas, especialmente para perros y gatos, pertenecen a una de tres categorías: húmedo, seco o crudo. Carne, subproductos cárnicos, cereales, granos, vitaminas y minerales son los ingredientes más comunes. Un mayor enfoque en la salud y el bienestar de las mascotas ha traído como resultado una explosión de nuevos formatos, como: Purés, líquidos y pastas: permite a los dueños de mascotas alimentar a sus mascotas manualmente para fomentar una mayor intimidad Sopas y caldos: atraen a los gatos quisquillosos Productos horneados suavemente: ideal para aquellos dueños que buscan opciones más ligeras y fáciles de digerir. Requiere tiempos de cocción más largos pero a temperaturas más bajas Prensado en frío: los alimentos se prensan y cocinan rápidamente a baja temperatura para conservar más nutrientes. Brinda a las mascotas una alimentación cruda y completamente natural, y en un cómodo formato de alimento seco. Liofilizado: se elimina la humedad de los ingredientes sin la aplicación de calor, conservando la mayor cantidad de nutrientes y calificándolo como alimento crudo para mascotas, en un formato conveniente y seco Tecnología eficiente de GEA para producir alimentos para mascotas de alta calidad Con más de 80 años de experiencia en la industria del procesamiento de alimentos, GEA ofrece procesos y tecnologías eficientes para el procesamiento automatizado y por lotes de alimentos para mascotas. Nuestras soluciones de alimentos de grado humano respaldan a los fabricantes desde la entrada de ingredientes hasta la instalación de la planta, e incluyen tecnologías para la producción de alimentos secos, húmedos y crudos para mascotas, así como el empaque, lo cual garantiza que los productos sean atractivos, tengan una vida útil prolongada y minimicen los costos de transporte. Las tecnologías de preparación de carne de GEA preparan ingredientes para el procesamiento de alimentos crudos, húmedos y secos para mascotas. Ofrecemos equipos dedicados para pretrituración, molienda, mezcla, dosificación, emulsión, bombeo y manejo, así como máquinas que combinan corte, mezclado y emulsión. En uso desde la década de 1950, la extrusión sigue siendo el método de producción más común de alimentos secos para mascotas, con productos que generalmente alcanzan una vida útil de 10 a 12 meses. Las capacidades de alimentos secos para mascotas de GEA (p. ej., almohadas, croquetas, palitos y galletas) abarcan la manipulación de la harina, así como la preparación de la carne y todo el proceso de extrusión, que abarca el secado, los palatantes y la refrigeración, así como la manipulación y el envasado del producto final, incluido el termoformado y equipo de llenado y sellado de forma vertical. En línea con la demanda de los consumidores de alimentos para mascotas más ligeramente procesados y naturales, las croquetas, las golosinas y las barras de proteínas liofilizadas se pueden clasificar como "alimentos crudos para mascotas" dado que la temperatura se mantiene por debajo de los 40 grados celsius (100 grados Fahrenheit). La liofilización detiene la acción biológica de la descomposición, preservando así más enzimas y vitaminas naturales en estos alimentos. También conservan gran parte de su apariencia original sin cocinar, lo que la convierte no solo en una opción atractiva sino también sabrosa y nutritiva para las mascotas. Asimismo, los alimentos liofilizados son livianos, tienen una larga vida útil y se pueden almacenar a temperatura ambiente. Los fabricantes también pueden agregar un 'paso de eliminación', conocido como procesamiento a alta presión o pasteurización a alta presión (HPP), por el que algunos optan, evitando así problemas de contaminación bacteriana. Humanización y nutrición de mascotas: encontrar un término medio Es sabido que los dueños de mascotas examinan cada vez más las etiquetas para asegurarse de que sus elecciones de alimentos para mascotas cumplan con sus expectativas de ingredientes funcionales y de alta calidad; y sin embargo, a menudo lo hacen a través de la lente de sus propios gustos y sensibilidades de salud. Esto puede dificultar que los fabricantes creen productos de etiqueta limpia que también tengan beneficios para la salud científicamente probados para las mascotas. Desde el 2018, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU (FDA)., por ejemplo, ha advertido sobre una conexión entre las enfermedades cardíacas y los perros alimentados con dietas libre de granos. El enfoque, como la mayoría de los veterinarios estarán de acuerdo, debe estar en si un producto de aliemnto para mascotas proporciona o no una nutrición completa o suplementaria. A medida que haya más investigaciones científicas disponibles, es lógico que los dueños de mascotas busquen productos de marcas que puedan respaldar sus afirmaciones y productos con estudios con base científica sobre la nutrición de las mascotas. Fuente: GEA Technologies Por: All Pet Food

Tendencias

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20/04/2022

Acompañando a los clientes en una nueva era de alimentos para mascotas

Desde la dieta y los hábitos de compra hasta el equilibrio entre el trabajo y la vida personal, los dueños de mascotas buscan una mayor flexibilidad y opciones alineadas con sus propios valores, incluidos los alimentos que tienen una huella ambiental más pequeña, al mismo tiempo que cumplen con los requisitos nutricionales y promueven la salud de las mascotas. La tenencia de mascotas está en aumento. Esto se debe en parte al aumento de viviendas para una sola persona y familias pequeñas, lo que hace que las personas busquen compañía para enriquecer sus hogares, un lugar donde los estudios muestran que las personas pasan más tiempo libre. Ahora, con un repunte en el trabajo desde casa y el distanciamiento social, las mascotas están ayudando a llenar un vacío aún mayor en tiempos de incertidumbre. Como resultado, se estima que el mercado mundial de alimentos para mascotas alcanzará los 128,4 billones de dólares para 2024, con un crecimiento compuesto anual del 4,5 % entre 2019 y 2024. En el reverso de esta tremenda historia de crecimiento hay una mayor conciencia de la huella ambiental de los alimentos para mascotas, con estimaciones de que sólo para perros y gatos, su dieta representa hasta el 25 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero de la producción mundial de carne. Tendencias lideradas por humanos que impulsan el crecimiento en el sector de alimentos para mascotas En línea con la creciente tendencia a la humanización de las mascotas, es más probable que muchos propietarios hagan concesiones en lo que respecta a la calidad de su propia dieta antes que a la de sus mascotas. De hecho, los dueños de mascotas consideran que la comida para mascotas es un producto esencial, no muy diferente a la comida para bebés. Además de ver a las mascotas más como miembros de la familia, otras tendencias clave lideradas por humanos que influyen en este sector incluyen: Aumento de compras en línea. Demanda de alimentos personalizados. Demanda de alimentos que promuevan la resiliencia y el bienestar, incluidas las opciones de etiqueta limpia elaboradas con ingredientes naturales. Demanda de alimentos con una huella ambiental más pequeña, incluidas las opciones vegetarianas e híbridas. Alternativas de proteínas para alimentos para mascotas: desafíos y oportunidades Gran parte de los alimentos para mascotas en la actualidad todavía se producen utilizando carne procesada, tejido muscular y otros subproductos cárnicos tomados de la industria de alimentos para humanos. Las aves de corral son la fuente de proteína animal más común y constituyen aproximadamente el 80 % de la proteína de carne que se utiliza en los alimentos para mascotas en todo el mundo. GEA acompaña a los clientes de alimentos para mascotas desde cero Con más de 80 años de experiencia en la industria de procesamiento de alimentos, apoyamos a los clientes que ya están en el nivel de ingredientes de alimentos para mascotas, para cumplir con los requisitos de color, textura y sabor y, al mismo tiempo, prevenir la contaminación bacteriana, todo el camino hasta la creación de nuevos formatos de alimentos, al tiempo que ofrecemos soluciones. para la automatización y mayor control de los procesos, para asegurar la eficiencia y la rentabilidad. Ya sea que los clientes busquen una sola máquina para aumentar el rendimiento de la línea existente o una solución completa para una nueva fábrica, la tecnología de GEA cubre una amplia variedad de procesos de alimentos para mascotas, incluidos el secado por aspersión y congelación, la evaporación, la filtración, la preparación de carne, la extrusión y el empaque para Varias áreas de alimentos para mascotas: Ingredientes de alimentos para mascotas Alimento húmedo y seco para mascotas golosinas para mascotas Alimentos para mascotas liofilizados Desde el desarrollo de formas innovadoras, la incorporación de proteínas alternativas hasta la creación de productos con texturas únicas, nuestros clientes se benefician de la profunda experiencia y los recursos tecnológicos de GEA, que incluyen las instalaciones de I+D en nuestro nuevo Pet Food Experience Center (PEX), en el norte de Italia. La instalación de 1000 metros cuadrados recientemente inaugurada alberga un equipo de 30 empleados, incluidos técnicos de procesos y mecánicos y personal experimentado que dirige el laboratorio donde los análisis químicos, químico-físicos y reológicos, y las pruebas nutricionales/organolépticas ayudan a impulsar el desarrollo conjunto de productos de alimentos para mascotas. Innovación en cooperación con clientes y socios de la industria. El centro alberga una línea de soluciones completa con la última tecnología de maquinaria para cada paso del procesamiento, que incluye: Sección de mezcla y molienda (mezcladora de harina, molino de martillos y tamiz plano). Sección de preparación (molinos, mezcladores y emulsionadores). Area de extrusión e insertos (preacondicionador y extrusora de cocción doble). Vaso y sección de acabado (vaso, unidad de pulverización y tambor aromatizante). Zona de secado (secador estático y continuo). Los clientes también pueden asistir a talleres interactivos de alimentos para mascotas para aprender a comprender: Cómo funciona la tecnología de cocción por extrusión de alimentos secos para mascotas. Cuáles son los principales requisitos del proceso. Cómo operar y mantener el equipo. Qué papel juega la digitalización y cómo usarla en los procesos. La instalación también proporciona el campo de capacitación ideal para que los empleados de un cliente aprendan sobre el procesamiento eficiente y las mejores prácticas, que incluyen: selección de materias primas, ingesta de materias primas, manejo, pesaje y dosificación, mezcla, molienda, acondicionamiento, extrusión-cocción, formación, secado, recubrimiento y almacenamiento/envasado. Estos aprendizajes pueden luego ser aplicados en las máquinas y líneas disponibles en el PEX. Por: Klaus Raths, Jefe de Estrategia y Desarrollo Comercial, GEA Food & Healthcare Technologies Fuente: Gea Group

Entrevistas

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14/10/2021

Entrevista a Klaus Rudolf, Gerente de Desarrollo de GEA

Iván Marquetti estuvo a cargo de la entrevista, la cual se centró en la tecnología de GEA, así como las áreas de alimentos para mascotas involucradas. Comenzando desde una breve introducción a la empresa y su tecnología de punta patentada a nivel mundial, Klaus hizo referencia a la historia de la empresa, profundizando en la tecnología patentada de GEA y su flexibilidad a la hora de producir Alimentos para mascotas. Desde equipos que pueden realizar las distintas funciones de una línea de extrusión de alimentos en seco, hasta llegar a una máquina que puede realizar muchas de esas funciones por si sola, poniendo al descubierto la gran flexibilidad de su tecnología. Klaus hizo evidente la presencia de GEA en la región de Latinoamérica con la adquisición de GEA-Pavan en el 2017 y con la posterior venta de equipos para plantas de alimentos para mascotas en la Región. Finalmente, la entrevista se centró en el boom de la producción de alimentos para mascotas a nivel mundial a partir de la pandemia, sus tendencias y nuevas formas de alimentar a nuestros amigos de cuatro patas, hasta llegar al Pet Food Technology Day, evento Online organizado por GEA, el cual se celebrará el 26 de Octubre, con un listado de ponentes de primera línea y temas muy actuales de producción, nuevas tendencias y soluciones en los alimentos para mascotas. Sin dudas una entrevista para no perderse detalles y que aporta muchísimos en la producción moderna de alimentos para mascotas. Si desea registrarse en el Pet Food Technology Day y mantenerse actualizado, haga Click AQUÍ. Autor: All Pet Food

Extrusión

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03/09/2021

GEA lanza su nueva extrusora xTru Twin 140 completando su gama de equipos de salida de alta capacidad

La nueva máquina de gama alta está equipada con un perfil avanzado; los tornillos motorizados brindan a los usuarios hasta un 40 por ciento más de capacidad con la misma eficiencia, calidad y tamaño que los modelos anteriores. Además, esta tecnología de alta capacidad también se puede aplicar a los otros modelos de extrusoras gemelas xTru Twin (modelos 70/92/112) y se puede adaptar a máquinas más antiguas para aumentar su capacidad sin cambiar el plano de la fábrica. Las extrusoras GEA xTru Twin ofrecen la flexibilidad para producir una amplia gama de productos que incluyen: aperitivo a base de cereales troquelados, 2D, 3D, multicapas, de forma cuadrada, perforados y de expansión directa; cereales de desayuno; alimento seco para mascotas; y cualquier otro producto alimenticio extruido. La última xTru Twin 140 tiene una capacidad de producción de más de 3 toneladas de pellets y 10 toneladas de croquetas de alimento para mascotas por hora. Más capacidad pero la misma huella ... ¡misma máquina! Para lograr la capacidad adicional, los ingenieros de GEA han utilizado su experiencia y conocimientos para aumentar el área de la sección transversal, la velocidad de rotación y el paso de los tornillos en las nuevas máquinas mientras mantienen la huella de la extrusora y la longitud del tornillo. Esto también permite a los clientes actualizar las máquinas existentes sin comprar una nueva o cambiar el diseño de la planta. Mayor calidad, higiene y seguridad Otras características clave de la gama GEA xTru Twin incluyen: un premezclador de alta velocidad para hidratar perfectamente la harina; un recipiente de mezcla grande y curvo que facilita la buena absorción de agua y el cumplimiento de las normas de higiene exigidas; un tornillo de alimentación forzada vertical para controlar el movimiento de la masa en el tornillo de cocción; un potente motor de velocidad variable con embrague de seguridad; una caja de cambios de doble cascada de alto par que garantiza una excelente reserva de potencia y seguridad. Con sus tornillos gemelos co-rotativos y completamente engranados, un barril modular ayuda a cocinar adecuadamente la masa a base de cereales. Impulsada por la demanda de los clientes, GEA se embarcó en el proceso de desarrollo de la nueva tecnología en respuesta a las solicitudes de los clientes y la necesidad del mercado de una sola máquina de alta capacidad capaz de producir una amplia gama de formas innovadoras de alimentos. Gracias a la flexibilidad de esta nueva tecnología, los clientes pueden desarrollar nuevos productos y comercializarlos de forma rápida y rentable. La extrusora de alta capacidad GEA xTru Twin 92 mejorada ofrece a los usuarios hasta un 40 por ciento más de capacidad con la misma eficiencia, calidad y tamaño. La nueva extrusora xTru Twin 140 completa la gama de extrusoras de alto rendimiento de GEA. Información adicional Folleto de procesamiento de pellets de bocadillos de GEA Folleto de procesamiento de alimentos para mascotas de GEA Fuente: Gea Group

Proceso Elaboración

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06/10/2020

GEA inaugura un Nuevo Centro de I + D para Impulsar la Innovación en la Producción de Alimentos para Mascotas

GEA abrió recientemente las puertas de su nuevo GEA Pet Food Experience Center (PEX) en Galliera Veneta, Italia. La función del nuevo centro es impulsar la innovación en cooperación con los clientes y socios de la industria y funcionar como un lugar para compartir los conocimientos más recientes, donde los socios pueden anticipar un alto nivel de apoyo al desarrollo tecnológico. Ubicada en Galliera Veneta, la nueva instalación se encuentra junto a la sede de GEA Pavan, donde una moderna instalación de producción con 400 empleados diseña y construye líneas de producción para pasta fresca y seca, bocadillos, cereales para el desayuno, productos extruidos y alimentos para mascotas. Uno de los impulsores del éxito del negocio son las actividades de I + D bien organizadas que siempre se han llevado a cabo en el sitio y ahora se fortalecen. El Centro Tecnológico GEA Pavan Pasta & Snack con tres plantas piloto y cuatro líneas de producción flexibles para analizar nuevos productos bajo todos los parámetros ha estado en esta ubicación durante muchos años. Equipos de alta tecnología para el desarrollo de productos. La nueva instalación de 1000 m2 alberga un equipo de 30 empleados, entre técnicos de procesos, analistas y mecánicos que ahora tienen a su disposición una nueva planta piloto para el desarrollo de nuevos productos, así como un laboratorio equipado con diversos instrumentos para química, química-física, análisis reológico y pruebas nutricionales / organolépticas Los clientes que visiten el PEX encontrarán una línea de soluciones completa con la última tecnología en maquinaria para cada paso de procesamiento. La sección de mezcla y molienda está equipada con un mezclador de harina, un molino de martillos y un criador plano donde se pueden probar nuevas recetas que incluyen experimentar con el mezclado para encontrar la solución adecuada para cada alimento innovador para mascotas. La sección de preparación incluye un GEA CutMaster para la preparación de emulsiones de carne en lotes, que complementa la línea de extrusoras. Además del GEA CutMaster, GEA también puede suministrar líneas de preparación continua con molinos, mezcladores y emulsionantes. El área de extrusión e inserciones está equipada con un pre-acondicionador y un extrusor de doble cocción. Se encuentran disponibles diversos moldes y matrices para probar y experimentar con formatos y formas de productos, así como verificar la compacidad y la calidad de los productos finales. El Cortador Coex para almohadillas (pillows), un vaso y una unidad de rociado, así como un tambor aromatizante están disponibles en la sección de secado y acabado. Por último, la zona de secado está equipada por un secador estático y uno continuo para lograr sabores específicos, lo que requiere un manejo específico de la temperatura. 'Nuestra estrategia y objetivo a largo plazo aquí, como lo es para GEA a nivel mundial, es ser el socio preferido de los clientes de todo el mundo. Con nuestras tecnologías de vanguardia y nuestra amplia experiencia en aplicaciones, GEA se esfuerza por ser el grupo de tecnología líder en el mundo, proporcionando soluciones innovadoras y sostenibles para industrias de procesos sofisticados. Nuestro nuevo Centro de Experiencia Pet Food es un lugar para aprender: cómo crear y procesar nuevos productos, aprovechar nuevas materias primas, crear nuevas ideas de recetas y, en última instancia, nuevas formas de fortalecer la posición de nuestros clientes en el mercado '', comentó Klaus Raths, Director de Estrategia y Desarrollo de Negocios de GEA Food and Healthcare Technologies. Se ofrecen talleres interactivos de alimentos para mascotas El aprendizaje y la educación práctica juegan un papel importante en el nuevo Centro de experiencia en alimentos para mascotas de GEA. Esto incluye aprender y comprender cómo funciona la tecnología de cocción por extrusión de alimentos secos para mascotas; cuáles son los principales requisitos del proceso; cómo operar y mantener los equipos, qué papel juega la digitalización y cómo usarla en los procesos, y muchos otros temas importantes. El centro de I + D también se puede utilizar como campo de formación para los empleados del cliente, donde pueden aprender sobre el procesamiento eficiente y las mejores prácticas. Los talleres brindan a los participantes una introducción a los conceptos básicos de la tecnología de cocción por extrusión, centrándose en el preacondicionamiento, el consumo de energía y la importancia de la humedad y el equilibrio del flujo de masa. El objetivo principal es ayudar a los asistentes a aprender cómo ser eficientes en cada paso del proceso de producción de alimentos secos para mascotas, que incluye: selección de materias primas, ingreso de materia prima, manipulación, pesaje y dosificación, mezcla, molienda, acondicionamiento, extrusión-cocción. , formación, secado, recubrimiento y almacenamiento / envasado. Los ejercicios prácticos brindan a los participantes una oportunidad única de aprender sobre la ingeniería detrás de nuestra tecnología de cocción por extrusión de doble tornillo, configuración de tornillo, selección del dispositivo de troquelado y corte adecuado, control de SME, control de densidad del producto, así como su importancia en varios métodos de revestimiento de producto. Las habilidades y conocimientos adquiridos en estas demostraciones prácticas se pueden utilizar en la planta piloto de I + D. Soluciones tecnológicas de última generación para la producción de alimentos secos para mascotas modernos Los clientes de alimentos para mascotas buscan cada vez más productos que reflejen los alimentos para humanos, no solo desde el punto de vista nutricional y de calidad de producción, sino también en términos de variedad de formatos. Gracias a su larga trayectoria y experiencia en el desarrollo de tecnologías de procesamiento de alimentos, GEA puede ofrecer soluciones avanzadas que son capaces de establecer nuevos estándares en el mercado. 'Nuestra filosofía consiste en trabajar junto a nuestros clientes, apoyarlos en la creación y desarrollo de productos innovadores, ayudándolos a definir la formulación, forma, consistencia, peso, sabor y color de su producto en particular para garantizar que satisfaga las demandas de los consumidores finales, que en este caso incluye dueños de mascotas y mascotas. Nuestro objetivo común de lograr una producción industrial innovadora y de alta calidad comienza con la colaboración en la fase de investigación y culmina con la provisión de tecnologías de procesamiento avanzadas, basadas en los KPI y los requisitos específicos del cliente, 'apuntó Vanni Antonello, Tecnólogo Senior de I + D de GEA. En el nuevo Centro de Experiencia Pet Food (PEX) de GEA, se crean productos innovadores de alimentos para mascotas en colaboración entre los expertos en tecnología de GEA, los clientes y los socios de la industria. (Foto: GEA, Anima Film srl) GEA ofrece soluciones completas para producir alimentos secos de la más alta calidad para perros y gatos. GEA comprende que este mercado está cambiando y se está diversificando rápidamente, razón por la cual la compañía ofrece soluciones de proceso personalizadas para la inclusión de carne fresca, formulaciones libres de granos, así como fuentes alternativas de proteínas, incluidos equipos para la producción de treats y golosinas. La oferta incluye el diseño e implementación de estas soluciones para cumplir con los requisitos específicos del cliente, todo seguido con servicio profesional y soporte según sea necesario. Co-desarrollemos: Croquetas, Almohadillas y Bastoncillos dentales. El tamaño, la forma y el contenido de humedad de cada producto están determinados por la receta individual, que a menudo incluye una gran cantidad de carne fresca. Las sofisticadas extrusoras de doble tornillo con sus acondicionadores de masa exclusivos, garantizan resultados de precisión y cumplen con los más altos requisitos para la producción de alimentos para mascotas al tiempo que reducen los costos de manera significativa. GEA realizó su propio estudio detallado de las formulaciones y formatos de alimentos para mascotas que satisfacen las necesidades energéticas y nutricionales, abriendo al mismo tiempo el apetito de la mascota. Las soluciones de GEA para la producción de croquetas, el alimento más común en las dietas para mascotas, producen composiciones y formatos que varían según el tamaño, la edad y la salud de la mascota. Asimismo, se pueden incorporar ingredientes adicionales en las croquetas para satisfacer otras necesidades funcionales. Las almohadillas, por otro lado, son snacks, o esa sabrosa recompensa por el comportamiento positivo de las mascotas. Utilizando la tecnología de cocción por extrusión, GEA combina granos con un relleno sabroso y nutritivo según los requisitos específicos. Los palillos dentales están diseñados y desarrollados específicamente para ayudar a los perros a mantener limpios los dientes. Gracias a su forma única, los palitos son capaces de penetrar en esas zonas de difícil acceso para limpiar los dientes, lo cual protege la salud de la mascota y le proporciona los nutrientes que necesita. Las innovadoras maquinarias y sistemas de GEA producen alimentos secos para mascotas de la más alta precisión y calidad. Autor: GEA Fuente: All Extruded

Secado

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12/02/2020

Tecnología líder de liofilización para alimentos para mascotas

La liofilización conserva el color natural, el sabor y el valor nutricional de los alimentos para mascotas, al tiempo que crea un producto liviano de primera calidad que es estable en estantería a temperatura ambiente, fácil de empacar y transportar y conveniente para minoristas y consumidores. Al secar productos congelados al vacío, el hielo se puede eliminar como vapor, por sublimación, sin pasar por la etapa líquida intermedia. Esto preserva la estructura general y el tamaño del producto original, incluidas sus vitaminas, proteínas, sabores y colores. GEA puede proporcionar la tecnología para liofilizar alimentos crudos para mascotas, permitiéndoles mantener sus propiedades originales, textura y apariencia cruda y evitando la exposición a temperaturas superiores a 40 ° C. Tecnología de liofilización GEA tiene más de 50 años de experiencia y conocimiento de procesos en tecnología de liofilización. La experiencia de GEA lo ayudará a optimizar sus procesos, mejorar la productividad, mejorar la calidad del producto, reducir las pérdidas del producto, minimizar el impacto ambiental y crear líneas completas de liofilización que se adapten a sus necesidades específicas. Liofilizadores GEA para alimentos para mascotas El Liofilizador RAY de GEA permite un proceso de liofilización por lotes muy eficiente y económico para productos cárnicos y mezclas con un tiempo de secado típico de menos de 12 horas. Los secadores RAY proporcionan una pérdida de producto insignificante y tienen bajo consumo de energía, secado uniforme, altas capacidades de sublimación y un diseño modular. Los gabinetes pequeños RAY (tamaño hasta 50) se pueden descongelar en solo 30 minutos, mientras que las unidades más grandes (RAY 75-150) se benefician del Sistema de descongelación continua (CDI) de GEA para reducir aún más el consumo de energía y el tiempo de cambio entre lotes a menos de 30 minutos. Trabajar con la tecnología de liofilización de GEA tiene las siguientes ventajas: Tiempos de secado cortos Planta confiable y fácil de usar Costos energéticos minimizados Planta piloto disponible para producción, pruebas y desarrollo de productos a pequeña escala. Planta piloto e instalaciones de prueba de GEA GEA ofrece a los clientes la oportunidad de probar procesos y desarrollar nuevos productos en la planta piloto de RAY en su centro de pruebas en Copenhague y aprovechar los conocimientos de GEA tras décadas de trabajo con tecnología de liofilización. Aquí los clientes pueden optimizar procesos y desarrollar nuevos productos antes de la producción a escala comercial. El liofilizador también es adecuado para la producción piloto, ya que proporciona datos precisos que se pueden utilizar para escalar sin problemas la producción a un nivel industrial. Soluciones a medida para alimentos para mascotas liofilizados El alcance de suministro de GEA incluye soluciones de procesamiento para una variedad de productos de alimentos para mascotas liofilizados, tales como: Carne cruda Carne cocinada Croquetas Comida para mascotas Lineas completas La tecnología GEA cubre cada paso de la producción de alimentos para mascotas para proporcionar líneas completas que incluyen: precorte, molienda, análisis, mezcla, procesamiento por lotes, emulsificación, bombeo, manejo de materiales, conformado, cocción, enfriamiento, congelación, liofilización y envasado. El software de control avanzado mantiene la fiabilidad y la repetibilidad esenciales de todo el proceso. Fuente: GEA Traducido por Equipo de AllExtruded

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